但是受到影响更为严重的是露天香椿芽，我们山东日照这里遭遇这几次倒春寒之后，香椿芽基本被“冻龄”，往年这个时节应该采集第三茬了，但是今年头茬还在缓慢生长中，部分种植香椿芽的农户损失惨重，产量直接跌掉了2/3。
香椿树又称“树上蔬菜”，价格可以达到100元以上，经济效益十分可观，原来都是以大棚栽培为主，经过多年的摸索，已经形成了一套相对成熟的露地栽培方法，一棵香椿树可以修剪成3米以下的灌木状，一次性可以采摘几十个香椿芽，一年可以采摘3~5次，一棵树可以采收几十斤。
说起香椿，相信农民朋友都不陌生，在我国很多地区农民的房前屋后都会种上几棵，开春就能吃到新鲜的香椿芽，既美味又是不可多得的健康食材。研究表明，香椿芽中含有大量的钙、镁等微量元素，也含有维生素C、维生素B等营养元素。
文 | 高兴江香椿树在我们村是普通的不能再普通的一种树，许多人家房前屋后都要栽几棵，或者是在菜园边、地堰上时常能看见它的身影。香椿树的木制花纹清晰漂亮，在以前儿女出生的当年栽几棵，儿女结婚出嫁的时候可以用来打嫁妆，好看又好闻，散发着脉脉的香味。
