在日常生活中很多人都会有上火的情况出现，每个人的体质不一样所以说上火的表现也是不一样的，有的人表现为牙龈肿痛，还有的人是口腔溃疡，有一些人脸上长痘，也有的人嘴角上火，嗓子上火等等，其实上火与很多的原因都有一定的关系。
福州人特别怕上火，喝了酒，上火；吃了肯得基，也上火；小孩吃糖被限制，理由首先不是会龋齿，而是会上火。福州人上火警惕性很高，是因为这里的上火气候。福州人饮食忌辣，喜欢清淡。有些外地人从小爱吃辣，在这里，只要你一吃辣，立刻显功效，不是便秘就是脸上起痘痘包包之类。
像平时，有的人他一吃辣椒，热性的食物，或者补药，就上火，脸上长痘，嘴里起泡，喉咙疼，还长口腔溃疡，正常情况下，这上火了喝点凉茶泄泄火应该就好了，但怪的是，他一喝凉茶啥的，那火就更大，还燎的满嘴都是泡，这是为啥呢?
据《中医体质分类判定标准的研究及其应用》研究结果显示，目前中国人的体质主要有9种，包括“平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质”，其中比较健康的平和体质在人群中仅占32.75%，其它8种偏颇体质占到了67.25%。
