牛肉的嫩肉怎么吃

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用小苏打腌牛肉后用清洗过水吗？怎么做好吃？
由于牛肉纤维粗老，在炒制的过程中很容易失去水分，吃起来往往发韧，想吃到鲜嫩爽滑的牛肉是当今人们的追求，所以在做牛肉前少不了“腌制”这个步骤，目的就是让牛肉先“吃饱”水。
超能小碗家
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全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）
⚬ 作者尝试了很多次、浪费了不少肉，才调整出了具体到克、时间的腌制方法，让牛肉不发苦，不过于绵软，避免失败。
下厨房
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连火锅都不会吃？在广东潮州吃牛肉火锅，被批好好的牛肉被浪费
以前跟朋友一起出去吃火锅，尤其是到了涮肉这一步，我这个懒人通常在一边等着吃，朋友负责涮肉。在人多的情况下，为了方便，她通常是把一盘肉全部倒进漏勺里一起涮。
大湾区开心菜菜
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