难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 瘦肉 青椒（细长那种） 生粉 生抽 老干妈香辣菜 大蒜1. 瘦肉切成丁，加入适量生粉，盐，生抽抓均匀，先放着腌2. 青椒横切切成特别薄的那种，容易入味。大蒜切碎3.
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料 五花肉1250g 麻辣酱一瓶 大葱一根 姜五片私房麻辣肉的做法步骤1. 五花肉切成方块，加花椒，八角，小茴香，草果，肉蔻等香料煮至七八成熟，切记不能放盐。捞出晾凉。2. 晾凉的五花肉切成薄片，备用。3.
用料主料猪肉200克调料葱40克姜40克豆瓣酱2大勺红尖椒500克白糖20克肉丁辣椒酱的做法1.材料：新鲜辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，白糖20克2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎3.
作 者 | 王乐、李东、潘树辉、郭强军营的味道总会勾起那段从军的回忆今天为大家带来鲜香麻辣，赞不绝口令人垂涎欲滴的香辣牛肉丁和炊事班大厨一起来学做这道军营“硬菜”吧今日大厨刘广俊，武警某部炊事员，特长炒菜、面点、东北菜，善于学习和创新，多次参加各种保障任务，中级中式烹调师。
1. 琵琶腿备用2. 将琵琶腿剃出骨头，肉切丁备用。3. 葱姜蒜备用4. 花椒备用5. 干辣椒段备用6. 肉丁中放入生抽、料酒、蚝油、糖、葱姜蒜，腌制半小时。7. 将腌制好的肉丁控出料汁备用8. 炒锅中加入一定量的油，待油八成热。9. 将腌制的肉丁放入八成热油中，炸制熟透。10.
