喝断奶可以对于糖尿病的预防是有一定作用的：英国剑桥大学等机构研究人员曾经他们对 4255 名志愿者的日常饮食进行了长达 11年的跟踪研究，结果发现：平常喜欢喝酸奶、奶酪等地址发酵乳制品的人，与不喜欢食用这两样食物的人相比，患糖尿病的风险要低24%，其中常喝酸奶尤其是达到每周4罐约
在明确能不能喝这个问题之前，我们首先要了解一下糖尿病人选择食物的原则——不以味道甜不甜为标准，而应以血糖生成指数即GI为标准。而对于乳制品而言，几乎所有的乳类都是低GI产品，包括酸奶。而且酸奶中的乳酸能延缓胃排空，可以进一步帮助控制餐后血糖。
酸奶属于低GI食物酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，与牛奶相比，酸奶降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪，提高了可溶性钙和磷的含量，并合成了一些B族维生素，由于乳糖经发酵产生了乳酸，并产生较多的乳酸杆菌，故还有调整肠道菌群的作用。因此酸奶是易消化和吸收的乳制品。
酸奶口感酸甜、营养丰富，还具有多种保健功能，是营养专家眼中的健康饮品。其实，对以下几类人来说，酸奶的好处更多。1.乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。
研究发现，平均每天28克酸奶，也就是两汤匙的量，常年坚持能把糖尿病风险降低18%。在我国，酸奶产品的最小份包装是100克。酸奶中的钙元素有利于降低患Ⅱ型糖尿病的风险。此外，酸奶中的乳酸菌不仅有利于延缓血糖上升，还有利于钙、镁等元素的吸收利用。
本文作者：支杰华，江苏省扬州市第一人民医院消化内科副主任医师随着人们对健康的关注度愈来愈高，饮食对健康的影响也日益受到重视。在各种饮品中，酸奶和牛奶都是人们日常饮食中的重要选择。那么，喝酸奶和喝牛奶到底哪一种更健康？今天将从营养价值. 消化吸收.
我们知道牛奶的营养价值非常高，很适合糖尿病人补充营养，很多糖尿病人也喜欢喝牛奶，牛奶中富含丰富的蛋白质及钙质，对于糖尿病人来说是很好的食物，既可以补充营养，又可以增强体质力，帮助控稳血糖，牛奶的升糖指数也不高，所以对于糖友来说是非常理想的食物。
我经常会遇到有不同的朋友，向我寻求设计一份适合他的饮食配方，其实这个很难回答，我往往会给一个大概的食物范围，具体那种组合感觉最好，真的需要自己去尝试，因此，这也需要每个人具备一定的营养学或者生理学素养。
