光明网02-19 10:21显示图片渊源说起地瓜酒，和老酒的酿造工艺不同，青岛地区许多外乡人，对地瓜酒并不太熟悉，对地瓜酒的由来就更不得其解了。在即墨，关于地瓜酒的传说不多，但唯一的传说流传至今，成为当地人的美谈。
光明网02-19 10:20显示图片做法早些年，即墨地瓜酒酿造在民间最为流行，而比较集中的地方就是即墨店集镇。家住店集镇大官庄村的张先仁，今年已经80多岁了，他从小时候就跟着爷爷酿酒，从很小时就喝地瓜酒。
老人所说的“好酒”，是当地普通的糯米甜酒，味甜，容易下口。同样是酒，因为放入不一样的原料、用了不同的工艺，有了各自的味道，夺得当地人的味觉认可。约上亲朋好友小聚或是家宴上，喝上一壶小酒，醉到心里~·倒缸酒 在嘉禾，逢年过节，家家户户都会做上几缸倒缸酒，迎接前来拜访的客人。
