在广东混不好，就会有吃不完的猪脚饭，这既是打工人的一种自我调侃，也是一种面对现实的无奈感。老王老家是广东潮汕隆江镇，那是猪脚饭的起源地，依靠着在深圳卖猪脚饭，如今老王早就成为了深圳人，做了20年猪脚饭的老王，在8年前去了北方城市沈阳开猪脚饭门店，没想到3个月不到便惨败而归。
“一碗隆江猪脚饭，吃出男人的浪漫”，这个网络热梗助推隆江猪脚饭从广东走向全国，让“浪漫”一词成为猪脚的注脚。数据显示，猪脚饭增速连续两年高于其他饭类快餐，2022年交易额增速87%，呈现出由南向北扩张的趋势。2021年，单个平台外卖猪脚饭订单量超过7000万份。
“在潮汕很难找到什么东西是难吃的……”就连猪肘子、萝卜干这些普通得不能再普通的食材隆江人也能做出声名赫赫的“隆江猪脚饭”和“隆江菜脯”【隆江猪脚饭】相传当年一名富商为了感谢韩愈在潮州兴办教育，重修水利，特意请来几位大厨献艺宴请，其中有一道猪脚，弹嫩糯香、肥而不腻，韩愈是赞不绝口，
猪脚饭在深圳，以其“实惠”的精神内核，抚慰了无数人的胃。而将老味道保留下来，再用创新方式发扬出去，也是一种文化的延续。猪脚饭在深圳声名远扬。距深圳250公里的惠来县隆江镇，应该不会想到自己的名字会以每平方公里五家的密度，成为深圳无人不知的存在。
全省水资源丰富，五条大江河联通全境，而水资源泛滥的平地或盆地，因为水汽原因，都是“夏季闷热、冬天湿冷”，比如沿长江的重庆、武汉、南京都是重点案例，长沙虽然没这么严重，但因为湘江穿流，地陷省内大平地中心位置，气候基本保持着夏闷冬湿的特点。
