黄河母枣传统加工制作技艺非遗系列之六黄河母枣紫晶枣（乌枣）传统制作技艺□ 张德志 陈永珍 高卫梅 李丽丽 刘旭锋 张炜杰 李孟谐枣农在分拣熏枣 记者 刘亮亮 摄紫晶枣（乌枣）传统制作技艺历史考究紫晶枣，是新鲜枣果经蒸煮、烘焙、晾晒等工序炮制后，通体紫黑油亮，纹理自然天成，晶莹剔透
喜欢无处不在的精致感，也追求千年历史沉淀之下的韵味。能把二者完美融合的地方，除了茌平，小聊再也想不出其他。当它出现在我们眼前，它广袤的土地向我们展示着那仍旧浓厚的悠悠古韵，你就能看到茌平这个宝藏地方，是何等地惊艳。
取乌枣数斤，放入姜水（用生姜加水煎取浓汁）中，没过乌枣即可，装瓶、封口备用，置于阴凉通风处。每日摇晃1～2次，连续14日。之后，每日取6～8枚，分2次食用，可补肺养肺，对慢性支气管炎、慢性哮喘、慢性阻塞性肺气肿等肺系疾病有很好的疗效。
炎夏燥热还未褪去，丝丝秋风便已悄然吹红了树上的枣子。这几天，苏州高新区通安镇树山村白乌枣陆续上市，年产量5000斤左右，价格每斤10元。秋来枣香铺满地，枣酒迎客醉不归。树山村农户的庭院内，基本每户有一两棵枣树，夏季乘凉，立秋采果。
“素六和”旗下的焦枣茶、焦枣红豆薏米茶、黑糖焦枣姜茶、玉米须茶等各类健康养生产品受到热爱生活人士的追捧，焦枣茶、乌枣传统制作技艺被认定为非物质文化遗产。 庞云，1969年出生，历下区区级非物质文化遗产代表性项目《焦枣茶》的代表性传承人。
河上秋林八月天，红珠颗颗压枝园。长腰健妇提筐去，打枣竿长二十拳。记得小时候村里的枣树都很高，胆小的我每每在夜里经过那黑色的树干都觉得吓人，偶尔从树上跳下一只野猫更是吓的汗毛眼都直起来了。两三根细竹竿用铁丝绑起来，较粗的那根握在手里。我们都是爬到树上吃管吃饱，而打枣都需要竹竿。
