(健康时报记者 魏雅宁)近日，以“健康餐桌·国际品质”为主题的第三届国际橄榄油高峰论坛在京举行。本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室(以下简称IOC公布实验室)主办，来自地中海的顶级专业橄榄油品牌欧丽薇兰协办。
在世界四大类饮食结构中，地中海饮食受到大多数营养学家的赞誉。近20年来，地中海膳食与健康的关系，特别是对体重、血压、血糖等慢性疾病及其危险因素的影响一直受到关注，并在多个大型流行病学研究和荟萃分析中得到新的验证。其中一个重要原因是，橄榄油是地中海膳食的重要组成部分。
“婚姻有时真像烹饪中的油，看似平淡，却能让一切沸腾起来。”这是一家食用油企业的广告词。柴米油盐酱醋的婚姻生活中，对于许多家庭“煮妇（夫）”来说，选一款好的烹饪用油，不仅关系情感健康，也关系身体健康。事实上，沸腾起来的食用油，会成为室内PM2.
在各类食用油争奇斗艳的今天，橄榄油凭借它优良的口感，健康的脂肪酸比例，在市面上仍然占有非常重要的席位。今天，我们在超市中购买了常见的5款初榨橄榄油，从包装、营养标签入手，探寻各个品牌初榨橄榄油的相似与不同之处，让您耳目一新。
很多人提到高品质的食用油，往往首先想到橄榄油。这只是我们在日常油脂选择中的印象，其实市面上还有很多我们不太了解的食用油油脂种类，也是我们高品质食用油中的成员，比如牡丹籽油，红花籽油，文冠果油，山茶油，牛油果油等...... 那对于我们较为熟悉的橄榄油，大家的认知是否是正确的呢？
前段时间在北京生活频道和主持人王晓一起做了个关于如何挑选和使用橄榄油的节目，这是其中的一些解说的文字版。主持人：橄榄油为什么被誉为“液体黄金”呢？于仁文：如此尊贵的荣誉除了彰显橄榄油制作工艺的讲究，还有一个更重要的原因是：橄榄油是营养非常丰富的保健油脂。
潮新闻客户端 记者 黄葆青很多人参加过品酒会，可是“品油会”就极少有人参加过了。近日，来自西班牙的橄榄油品牌华尔多之家，与杭州老牌的La pedrera巴特洛·西班牙餐厅，开了一次“品油会”，教大家如何品鉴橄榄油。
做一道美味的菜肴，油很重要。在烹调中如何针对性地使用橄榄油，不让菜肴的营养流失？日前，第三届国际橄榄油高峰论坛在京举行。本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室（以下简称IOC公布实验室）主办，来自地中海的专业橄榄油品牌欧丽薇兰协办。
