排骨营养丰富，味道鲜美，又不会太过油腻，是大人和小孩补充营养的理想食材。那么怎么才能让炖出来的排骨软烂不柴呢？我们在家炖排骨需要注意：排骨要选用软嫩的前排；在焯水和炖煮时冷、热水的选择；炖煮的时候要掌握好火候的运用和调料的添加时间。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
现在大家对于吃的越来越讲究了，不但要吃得好吃，而且要养生，身体健康才是最重要的，平时应该多喝一些汤，养生的效果非常好，而且汤的味道也很好喝，大家最经常喝的就是排骨汤了，不但能够喝汤，还能够吃肉呢，但是在炖排骨汤的时候，如果只知道在里面加料酒就做错了，只需要多加“1味”，30分钟就可以炖出一锅软烂的排骨汤，吃起来一点都不塞牙，你们也可以试试看!
煮猪肉炖排骨时，牢记“3放1不放”，肉又香又入味，没有任何腥味。大家好，这里是百变小厨坊。生活中很多人都喜欢猪猪肉或者是炖排骨，尤其是小时候快要过年时，在咱们村里面，家家户户都会宰牛杀羊宰猪，而在我们南方最主要的肉类就是猪肉。
