每年秋冬季，天气晴朗，气温骤降，冷风飕飕的时候，是晒鱼干的最佳时机，这时候，赶紧去买鱼晒吧！第一步，买鱼。到菜市场挑选新鲜的海鱼，要选择刺少肉多的，适合做鱼干的鱼，温州地区一般选鮸鱼，价格实惠，个大肉厚，鱼刺少。第二步，处理鱼。
海口7旬翁：去年我也被骗2000元记者 沈丽焕咸鱼干在骗子手中摇身一变成了“神药”，号称能治疗肿瘤等疑难杂症。3月8日，东方市一名63岁阿婆在省人民医院秀英门诊部大门几十米外，花4500元为患恶性肿瘤的老伴购买了一袋被称为“海龙”的“神药”。发现被骗后，阿婆立即向海口警方报案。
这个月的市场博物系列，计划写（广东）年货。年货体系庞大，无从下手。唯今去两年疫情之下，人人抛弃幻想，只剩两个基本心愿：身体健康、年年有余。年年有鱼，所以先从咸鱼（鱼干）聊起。咸鱼的体系也是不小，资料搜集中。今天先谈油浸咸鱼，下一篇谈下其基础上产生的豆豉鲮鱼罐头、咸鱼酱等。
12月3日，在山东省荣成市石岛管理区王连街道一户渔家小院，农户们在晾晒咸鱼干。12月3日，在山东省荣成市石岛管理区王连街道一户渔家小院，农户们在晾晒咸鱼干，浓郁的咸香味随风飘散，形成一道独特的的渔家风景。
1月7日，在郯城一家商店门口的铁架子上，挂满了晾晒风干的大鲤鱼，色泽鲜美，散发出扑鼻的香味，也营造出了浓浓的年味。春节来临，喜欢吃风干鱼的家庭开始制作晾晒风干鱼。风干鱼也叫咸鱼干，是将新鲜鱼类腌制风干而成的食品。
使用传统工艺制作的胶东回水咸鱼干是省级非物质文化遗产，备受威海人喜爱，也是游子心中的家乡味。 进入冬季，家在环翠区孙家疃街道远遥中心渔港旁的老渔民董军开始忙碌起来。冬季天气干燥且风大，正是晒鱼干的好时节。
连日来，在荣成市石岛管理区王连街道北桥头村，妇女创客们通过电商直播在网上售卖“回水咸鱼干”。当地渔民利用传统工艺制作的“回水咸鱼干”已有上千年的历史，采用传统晾晒工艺，晒出的鱼干弹韧紧实，鲜味甘甜，被列为省级非物质文化遗产名录。
原标题：食物发霉，去掉坏的部分，还能不能吃？最近大家要说最忙的一件事，就是为什么好好的食物就变质了呢？这其实是这些霉菌有很强的致病性，是众多疾病的根源。目前科学界已知的霉菌毒素有200多种，它们在油脂、糖分等环境里生长繁殖速度惊人。
