当鳗鱼被烤得外皮变脆并微微卷起，大厨便将炭火慢烤而成的鳗鱼从内场端上来，在板前用刀子切下时，那“喀喀”的声响，可以看到充沛迷人油脂隐藏在鳗鱼皮与肉之间…直至今年2月份，他在接受访问时，仍然毫不掩饰自己对鳗鱼冻的喜爱，并且表示，一星期至少要吃一次。
炸鱼和薯条在我们的认知中，这两个都是单独的食物，如果混在一起吃肯定就被列入了黑暗料理。但你知道吗，这种黑暗料理在英国那可是必备的食物宠儿！如果说有一道标志性的英国菜肴在全世界都很有名的话，那就是炸鱼薯条。这道简单的食物在英国本地专门的“炸鱼薯条店”，或者在高档餐厅里都可以享用。
英国皇室有个不成文的传统，在特殊场合，像加冕典礼和周年庆典时，会吃一种特殊的馅饼——七鳃鳗派。1953年女王伊丽莎白二世加冕，2002年登基50周年以及2012年登基 60 周年，格洛斯特市都特意制作了极其豪华的七鳃鳗派。
黑暗料理界猛菜辈出，国内有活珠子、牛瘪火锅，国外有鲱鱼罐头、活蛆奶酪，大家还知道哪些黑暗美食?活珠子是正常孵化到第十二天左右的鸡蛋，而毛鸡蛋则是因为温度湿度不对、或者受到病菌感染，已经停止发育的死胎，它里面可能含有一些致病菌，吃了对人体有影响，而且一些根据一些食客所讲，毛鸡蛋的味道也远不如活珠子。
日本饮食文化在世界上可谓独树一帜:清新雅淡的饮食环境、讲究营养均衡的饮食选择、多元文化汇聚的精髓，都是普遍认为的高端日本饮食在世界风靡的重要因素。然而，除了以上这些食物，在以精致著称的日本料理中，还有不少令大部分中国人无法接受的吃法。
