炒，可以说是我国独有的一种烹调方式。在锅中倒上食用油，利用热气和油烟将食材迅速熟化、腾香，是大家日常生活中不可或缺的烹饪方式。三位年轻厨师来自不同的省份，他们炒菜的习惯与口味也各不相同，但都饱含着对美食的热爱与追求。
如果坐在你面前的是一位天庭饱满有余，地阁方圆很足，文文静静、一身福气相的中年人，你可能无法相信，这就是中国烹饪界名流——烹坛才子高炳义，著名的鲁菜大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会副会长、青岛市烹饪协会名誉会长。
半岛全媒体记者 郝春梅5月9日，2024年全国烹饪专业教学校际联盟年会暨全国餐饮职业教育高峰论坛在青岛举行。教育部餐饮行指委副主任委员杨铭铎、青岛市教育局一级调研员葛砚荀及联盟会领导120余人出席会议。
文、图/羊城晚报全媒体记者 崔文灿 通讯员 张鸣秋3月23日，2023年全国烹饪专业教学校际联盟年会暨“粤味岭南 筑梦职教”全国餐饮职业教育高峰论坛在广州市旅游商务职业学校开幕。粤菜、淮扬菜、川菜、鲁菜四大菜系联盟院校聚首，共谋烹饪职教发展大业。全国各地的烹饪教育从业者八方云集。
3月23日，2023年全国烹饪专业教学校际联盟年会暨“粤味岭南 筑梦职教”全国餐饮职业教育高峰论坛在广州市旅游商务职业学校举行。全国烹饪专业院校齐聚羊城，举行换届大会并明确将立足师生发展，搭建教师深度交流平台、打造烹饪专业学生饮食文化体验营，推进各校烹饪专业建设。
00:00红网时刻10月11日讯（记者 邓晓娟 剪辑 刘玮琦）“师父赠送你们一本书，一把菜刀，希望你们在精湛厨艺的同时，学好文化知识，提高理论水平，为湘菜行业的发展做出贡献。”中国烹饪大师、湘菜大师、国家一级评委、“毛家菜传承第一人”徐大斌在收徒仪式上这样说道。
为全面贯彻党对职业教育的新要求、进一步深化学院和企业的资源共享、强强联合，探索校企共同体迭代升级新路径，构筑产教融合新生态，4月7日下午，“中国烹饪大师屈浩大师工作室”揭牌仪式在泰山职业技术学院第一会议室隆重举行。
编者按为庆祝中华人民共和国成立75周年，展现不同行业的闽籍高层次、高技能人才，就业与保障杂志社通过采访，集中展示了他们伴随时代发展、勇担历史使命的典型事迹。这些采访文章和短视频将通过《就业与保障》杂志和相关新媒体予以刊播，以飨读者和观者。
大湘菜报·新湖南客户端 记者 何婷接好厨艺“接力棒”，赛出青年“新风采”。9月22日至24日，“2023味道湖南”长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛在长沙新东方烹饪学校、长沙延年世纪酒店隆重举行。
朱维新，生于1912年，于1984年辞世，四川省成都市人。他热心教学，兼任四川省人民政府机关事务管理局——烹饪技术培训班教师多年，带了不少徒弟，其中现代名厨毛锡成、罗开云等都在北京的北京饭店担任厨师，是制作川菜的技术骨干。
文 ｜ 酷乐志2024年10月22-23日，圣培露世界青年厨师学院中国大陆赛区决赛于上海蓝带厨艺职业技能培训学校举行，23日圣培露世界青年厨师学院中国大陆赛区决赛颁奖典礼暨圣培露125周年品牌诞辰晚宴在上海宝格丽酒店举行。
赣菜，以其独特的口味、丰富的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，成为了中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。而在这璀璨的光芒背后，是一代又一代的大师们，用心血和智慧，将赣菜的精髓代代相传，让这份独特的味道在时间的洗礼中愈发醇厚。
