1北方地区适宜栽培在冬暖式大棚中食用仙人掌生长发育的最适宜温度为25--35℃，低于5℃就停止生长，0℃以下会因为受冻害而死亡，气温高于40℃以上也不利于其生长，因此在长江流域以北地区，为保证仙人掌多年连续生长以及能在蔬菜供应淡季的冬天走上人们的餐桌，必须进行保护地栽培。
仙人掌对于我们来说并不陌生，大部分都是作为一种观赏的花卉，比较喜光、耐寒，就算在太阳下暴晒也没有关系，比较容易存活，在墨西哥有种仙人掌没有刺即可食用，又能当盆景，我在这里告诉大家一个秘密，其实养得好的仙人掌都会结果，去掉尖锐的刺和外皮可以直接食用。仙人掌结果你见过吗？
果树植物果用仙人掌仙人掌为仙人掌科仙人掌属的多肉植物，别名仙巴掌、火掌、观音掌、霸王等。仙人掌为丛生肉质灌木植物，在沙漠中会生长得异常高大，形成仙人树。其种类繁多，全球共有 110 属2000 余种，形态多样，有团扇类、段型类、蟹爪类、叶型森林类及球形等之分。
仙人掌在我们日常生活中比较常见又特别好养护，喜欢养蟹爪兰的朋友，经常用仙人掌来嫁接蟹爪兰。比如我们嫁接蟹爪兰选择的仙人掌比较小，瘦，单薄，蟹爪兰嫁接成活以后，随着时间的推移，蟹爪兰越长越大，小个体的仙人掌就会出现养分，水分供应不足的现象。
走进泌阳县泌水街道办事处孟庄村委李保湾仙人掌种植基地内，一株株仙人有序排列着，一个个娇艳欲滴的紫红色果实挂在肉肉的枝条上，工人们正在田间忙碌采摘果实，不一会地头就堆满了丰收的果实，要不多久，这些果实就会装上发往外地的汽车销售。
