刊头题字：尹祥君 葵邱书院书画顾问（著名书法家）图/作者鼠曲粿文/孙秀华距离过年的时间越来越近，在外面打工的陆续回家，小孩子每天在倒计时，大人在忙准备买年货。快过年了，让我想起母亲做的，甜而不腻鼠曲粿，这就是潮州的年味。
青团是春天最常见的美食之一，翠绿的颜色，软糯香甜的外皮，现在不管是南方还是北方都是有青团的，只不过名称不一样，有的叫清明果、有的叫清明饺、有的叫粑粑，总之名字是多种多样的，除了名字不一样，馅料也是各不相同的，自古就有甜咸之分，现在加上各种网红青团，馅料就更多了，所以不要在意太多，
春节的饺子，元宵的汤圆，端午的粽子，中秋的月饼都是众所周知的应节食品，其实这些应节食品都不属于潮汕地区的应节食品，潮汕人“春节，元宵，清明，端午，七月半，中秋，冬至，除夕”这八个时年八节中，都以各种粿作为替代，这就是潮汕地区独特粿文化，我来简单列举一下：春节元宵的三粿：“甜粿”“
江南的春天，草长莺飞，烟雨朦胧，粉墙黛瓦，时令菜漫山遍野，江南的春天是让人向往的，美景美食，古人云:“若到江南赶上春，千万和春住”，这句话说的就是千万不要错过江南的春天，今天我们来说说江南时令的信号灯——青团，在江南，吃青团叫“尝春”，没有吃过青团的春天是不完成的，青团的起源和传统的寒食节相关，所以吃青团是江南一带在清明节前后的习俗，现在随着习俗的演变和发展，青团已经成为春天最受欢迎的美食之一;
导语:做青团记住一个技巧，做好后翠绿不发黑，软糯清香，教你详细做法。青团要自己动手做才吃着香，不过制作时很容易出现一个问题，那就是青团做好后有些发黑，这样一来会影响食欲，如果你也遇到了这个问题，那么多半是不知道这个小技巧。
一年四季，春华秋实，夏蝉冬雪。我是左岸三十一，与您分享旅途中的美景美食。浙江西部有个千年古镇，叫做寿昌镇。走入寿昌镇的古街，白墙青瓦，错落的马头墙，石板铺成的街道。三月的寿昌，嫩绿的杨柳拂堤，粉红的桃花耀眼，洁白的梨花满树，金灿灿的油菜花铺满古镇西侧，燕子忙忙碌碌地飞来飞去。
一年一度的清明节又到了，每年的清明节大家都会吃一些传统美食，例如:蒿子粑粑、清明粿、艾粄、清明饺、艾粿、青团、清明粑粑等等，“清明粑粑”是清明节大家最喜欢的食物，在以前“清明粑粑”都是寒食节的食物，后来清明节与寒食节融合，就成为了清明节的代表食物，是在清明节祭祀逝去的亲人使用的祭品，现在变成了“家乡的味道”。
又是一年清明节。这个节日，除祭奠已逝亲人外，闽南农家还会制作一款软软糯糯的美食——清明粿。制作清明粿不可或缺的材料是鲜嫩的鼠曲草或艾草。许多人认为，鼠曲草的味道比艾草更温润，所以一些人在做清明粿时，会选用鼠曲草。
来源：【看余杭】○ 张炎琴“桃花雨过菜花香，隔岸垂杨绿粉墙。斜日小楼栖燕子，清明风景好思量。”清明时节,春光明媚，草木繁盛,杨柳垂丝。在江南，一到清明节，家家户户做清明粿，清明裸是大自然馈赠的一道时令美食，寓意平安健康。
