“长阳是湖北宜昌的一个土家族自治县，今天的这道菜是在宜昌去玩时吃过的，是当地的一个小吃品种。长阳当地有个黄柏山，盛产土豆。我本来就爱淀粉含量高的食物，土豆当然不能放过了，还记得第一次吃到时候的心情，很是惊喜，土豆还可以这样做着吃。
洋芋这个名字你可能不熟悉，但它的另一个名字——土豆，你一定非常熟悉，土豆是我们餐桌上非常普通，也很普遍的食材，我们土家族人一般叫土豆为洋芋，在土家人眼中，土豆可不是一种普通的菜，它既能当饭吃，也能当菜吃，还能当零食吃，在我们土家人眼中，洋芋的地位在所有菜品中是排在第一位的，土家人
恩施土家人习惯把土豆称为洋芋，或许是偏爱它产量大，营养丰富，既能当饭吃，又能作菜用的缘故，恩施人还亲切叫它为“洋芋宝”。在物资比较匮乏的人民公社时代，尽管恩施素有盛产大米的名气，可许多人不得不靠洋芋填饱肚子。
湖北日报客户端讯（通讯员 吴以红 范宏霞）巴东，这片被山水环抱的灵秀之地，孕育了丰富多彩、风味独特的美食文化。无论是穿行于小城的大街小巷，还是漫步于乡间田野，巴东的美食总能以最质朴的方式，触动每一位食客的心弦，留下难忘的味觉记忆。
恩施小土豆是马尔科土豆，这个品种的土豆品质优良，世代传承有180多年了，而恩施人种植土豆的时间比马尔科土豆历史更久，距今已有200多年的历史。湖北省恩施州地势崎岖，很难采用机械化批量种植农作物，恩施人常常在崇山峻岭之间劳作，他们日出而作，日落而息。
湖北是一个好地方，一年四季春夏秋冬分明，有山有水，人杰地灵，欢迎大家到湖北游玩。今天给大家推荐几道湖北的家常小菜，在家常菜里下真功夫，美味之中还能吃出情怀，吃出记忆里的味道，每一道都能下三碗饭，赶快做来尝尝。
每年4月份恩施小土豆一成熟，基地就赶紧打电话通知伍叔，倒不是这小土豆有多珍贵，而是它的原香原味让吃过的朋友都记住了它。▲恩施地道炕土豆现在正是恩施土豆采挖的季节。这时进到村里，就能看到一个个老人，弯着腰，挥着锄头，在地里劳作着。
一方水土养一方人，在巴山楚水坊间有民歌日:“草鞋家织布。白布头上裹。烧的树蔸火。烤的洋芋果。”从民歌中我们可以清楚地看出，洋芋已成为了巴山楚水人家填饱肚子，赖以生存的主要粮食之一，洋芋一直是人们心中重要的地下粮库。
恩施是土家族、苗族聚集的地方，因此有很多具有本土特色的菜肴，包括火锅、蒸菜、家常小炒、泡菜、凉菜、特色主食等都是很不错的哦，关于这些恩施菜你们都吃过了吗。在武汉品尝过恩施菜的吃货，不妨通过评论告诉一下大家武汉哪里吃恩施菜好！合渣：合渣，又名懒豆腐，是用黄豆和水磨出来的未过滤浆。
