油豆腐镶肉是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系客家菜，制法独特，味道鲜美。我做的时候加了一点香菇末进去，增香提鲜，味道非常不错哦。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
崇祯十年，正月十九日，徐霞客由赣入境湘南，次日，顺洣水入衡东，幕宿水岸民舍。惜千古奇人只垂涎山水，月明登程而错失佳馔。【食材】 衡东土菜系出民间，如今已蜚声湖广。今赵永师傅所取筒子骨、石磨油豆腐、青红椒之料，皆为衡东本土所产，其中，筒子骨取猪壮硕之后腿腿骨为佳。
就是那种用黄豆浸泡后再磨成豆浆，然后经过压坯定型，再切块油炸而成，它的外皮光滑金黄，撕开后里面有一些白色如丝网的豆腐末，油豆腐软软的很有弹性，用手一捏就会变成一小团，松开后还可以变回刚炸好的样子，好玩又好吃，小时候最盼着爸爸妈妈做油豆腐吃了。
主料：五花肉 排骨 油豆腐 干木耳 干黄花菜配料：油 盐 酱油 蒜头 生姜 红辣椒 香叶 陈皮做法：1、五花肉切成小块，和斩好的排骨一起洗净；2、生姜切片，蒜头、辣椒切末，香叶洗切；3、干木耳和黄花菜分别用冷水泡开；4、锅里加入适量的清水、香叶、部分姜片、五花肉、排骨一起大火煮开
邵阳位于湖南西南部，与广西接壤，有两千五百历史，以前称"宝庆"，以前的以前，还是叫邵阳，只是两者之间，竟然相差有一千多年。南宋时代，理宗赵殉当太子时，曾被封为邵州防御使，赵殉继承龙位做了皇帝之后，即将邵州升为宝庆府，以纪念自己的"潜龙"之地。
