炸豆腐肉丸子的做法1、葱姜剁碎成细末，豆腐装进保鲜袋里，一手握紧袋子口，另一手把袋子里的豆腐捏碎成细泥（这个方法很实用哦）2、五花肉馅加入所有的配料（因为是五花肉馅，花生油少加一点或不加也行）3、将加入配料的肉馅顺一个方向搅拌上劲。4、加入豆腐泥。5、将豆腐泥和肉馅搅匀。
步骤1豆腐洗净切成三角形。2地瓜粉（番薯粉）和水加鸡蛋调成糊状。（不要太稀，粘稠即可。）3热锅、倒入花生油，待油温升高后将豆腐裹上糊，放入油锅炸，期间要翻动一下，炸至豆腐外皮起皱呈金黄色。4捞起、用隔油网沥干油。
