炸豆腐肉丸子的做法1、葱姜剁碎成细末,豆腐装进保鲜袋里,一手握紧袋子口,另一手把袋子里的豆腐捏碎成细泥(这个方法很实用哦)2、五花肉馅加入所有的配料(因为是五花肉馅,花生油少加一点或不加也行)3、将加入配料的肉馅顺一个方向搅拌上劲。4、加入豆腐泥。5、将豆腐泥和肉馅搅匀。
步骤1豆腐洗净切成三角形。2地瓜粉(番薯粉)和水加鸡蛋调成糊状。(不要太稀,粘稠即可。)3热锅、倒入花生油,待油温升高后将豆腐裹上糊,放入油锅炸,期间要翻动一下,炸至豆腐外皮起皱呈金黄色。4捞起、用隔油网沥干油。