身在福州的你,一定经常吃牡蛎吧,蚵仔煎,蒸着吃,做汤,甚至生吃,样样都美味。但是牡蛎的对人体的功效与作用,你了解吗?今天云儿就跟大家一起聊聊牡蛎。牡蛎的功效❤ 中医认为,牡蛎的功效主要有:敛阴,潜阳,止汗,涩精,化痰,软坚。
一个依山伴海的城市,美食佳肴中海鲜是必不可少的菜色。宁德海鲜甚是出名,不同的烹饪方法呈现出不同的风味,今天兜兜就来盘点一下宁德特色海鲜的几种本地做法,让外地人艳羡无比的舌尖上美味。(一)海砺宁德话叫嗲die,在福建地区叫海蛎,官方名有时候叫牡蛎,台湾叫蚵仔煎的蚵仔,大点的叫生蚝。
买海鲜,我一般是当地的水产市场,这里有各种各样的海鲜任其挑选,不过我最喜欢吃的还属生蚝,它的价格不高,虽然处理起来有些麻烦,但是好在,里面的肉都可以吃,不需要像鲍鱼还有海螺一样,很多地方不能吃。在水产市场遇到生蚝,我从不手软,一次买几斤,煎一煎,是真的好吃。
水仙花开,春节迫近,海滩礁岩迎接风浪的一面,海蛎丛生。蚵仔又到了最肥美鲜甜的时候。漳州人过年总要围绕着吃展开一个浩大的工程。海蛎,闽南人称为“蚵仔”,或煎或炸或与面线同煮,各有风味,是年夜饭的必备菜品。蚵仔煎,闽南三地都有,风味却略显不同。