吃肝脏会“中毒”是真是假？肝脏与肾脏是动物体内的重要解毒器官，人体食用的包括食物、药物等都会通过消化进入血液，再由血液运送到肝脏进行进一步分解代谢，直至将可能对人体有害的物质转换为无害物质或小分子易溶性物质，最终排出体外。
71岁的刘奶奶，家住湖南长沙宁乡县。平时身体健康，腿脚麻利。前段时间，刘奶奶感觉眼睛看东西没有以前清楚了，总感觉有点模糊。她听邻居说，吃鱼胆可以清热解毒、清肝明目。于是一清早就去买了一条活蹦乱跳的大草鱼，中午做饭时刘奶奶就把生鱼胆直接吞下去了。
71岁的刘奶奶，平时身体健康，腿脚麻利。前段时间，刘奶奶感觉眼睛看东西没有以前清楚了，总感觉有点模糊。她听邻居说，吃鱼胆可以清热解毒、清肝明目。当时并没有觉得身体有任何不适，到了晚上八点半，刘奶奶感觉头晕，全身乏力，伴有恶心，呕吐，当时她以为自己可能着凉了，也没有注意。
参考资料:Zheng， Yan et al. “Association of changes in red meat consumption with total and cause specific mortality among US women and men: two prospective cohort studies.” BMJ vol. 365 l2110. 12 Jun. 2019。
