1. 准备食材2. 鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀，腌制15分钟3. 腌制好的鱼，双面拍生淀粉4. 下油锅（热锅凉油下锅，不容易粘锅哦）煎至两面金黄（鱼刚下锅不要马上反动，稍煎一会儿，再轻轻推动，否则容易损坏鱼皮）5. 煎好的鱼捞出备用6. 下入鱼籽，煎至两面金黄7.
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是良好的蛋白质来源，常食可增强抗病能力，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补食疗作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，可补虚通乳。1. 鲫鱼破肚，内腔清洗干净，豆腐洗净切小块，姜切片，香菜清洗干净。
（图文均原创，如转载请注明出处和作者）好多人不会煲汤，或者说煲不出好喝的汤。我在前面已经发了几个关于如何煲汤的食谱教程，如果您有阅读，想必应该掌握了一些煲汤的最基本的方法和操作步骤。汤对人体的重要性，我想人人皆知了吧！营养易吸收，还有各种食疗价值，都是一碗好汤带给我们的。
来广东多年了，很喜欢喝广东的靓汤，但我自已却很少煲汤，主要是煲不出那种特有的味道，另外上班在公司经常吃米钣，放假或休息时，有时铬点饼子，有时包饺子，有时煮点面条，对于来自北方的我来说，还是非常喜欢吃面食，这就是所谓的一方水土养育一方人。
