【适当吃苦对健康有好处,这种基因决定你能不能吃“苦”】微提醒对苦味的敏感性,每个人都不同,有些人可以接受很苦的食物,有些人则一点苦都吃不了。能分辨苦味的基因叫做TAS2R38,这个基因的显隐性状态,决定我们对苦味的敏感程度。多数人怕吃苦,正是因为人体内进化出了苦味受体。 1.