胶东半岛海岸线长，海味众多，对虾就是其中之一。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。中医理论认为，对虾味甘咸、性温，有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳等功效。是重礼制、讲文化的孔府肴馔经常选用的鲜美食材。
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在日常饮食中，海鲜可以说是一种高端食材。市场上海鲜的价格也比较昂贵，不过也是可以理解的，因为海鲜所含的营养物质要比普通的肉类高出许多，特别是蛋白质含量，有些海鲜的蛋白质含量是普通肉类的几十倍，而且虽然海鲜所含的蛋白质含量很高，但是很容易被人体消化吸收，所以身体不会有负担。
天冷了，梭子蟹渐渐少了，物以稀为贵，蟹价应声而涨。于是，肥美的虾姑成了下沙人的心头好。大家管虾姑叫琵琶虾、皮皮虾。这个时节的虾姑，肉肥鲜嫩，十分美味。眼下是吃琵琶虾的好时节“琵琶虾便宜卖了，都是母的啊！”高沙农贸市场水产品摊位上，卖海鲜的吴老板在起劲吆喝。
黑虎虾，又名斑节虾。一、外观特征身体呈黑褐色与黄色相间的斑纹，因酷似老虎的斑纹而得名。体型较大，一般体长可达 25 厘米左右，是对虾中较大的品种。虾壳较硬，头部有一对长长的额角。二、产地分布主要分布在印度洋和太平洋海域，包括东南亚各国、澳大利亚、日本等地。
很多人看见这种虾的不会去买第一，因为不会做，第二是长得不好看，第三觉得这个肉不能好吃，所以他们就不会去参考虾类去买这样的虾，人们还是更喜欢吃哪种龙虾，因为龙虾肉质更加的鲜美，看起来非常的诱人，那种骄傲的样子，被煮熟之后红彤彤的特别的好吃，所以人们经常会把小龙虾或者是大龙虾拿过来吃，而且现在也有很多的海鲜，比如说像鱿鱼，墨鱼，蛏子等等等等，他们都会非常喜欢吃这种即食的小海鲜，吃到嘴巴里艮啾啾的特别的香。
#良品上桌就是年#给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。又要过年了，每年置办的年货里，虾总是必须要买的。那买什么样的虾、如何区分品种呢？虾，肉质鲜美、营养丰富，无论大人小孩都喜欢吃。关于虾的做法也是花样繁多。水煮，蒸、盐焗、红烧、油焖……等等。
皮皮虾又叫做虾蛄，是沿海城市人们餐桌上的美食，如今越来越受到人们的喜爱，价格也是年年攀升，它的营养价值丰富，肉质鲜美柔软，易于消化，接下来我们就详细的了解这种虾。皮皮虾皮皮虾的形状像琵琶一样，所以又称“琵琶虾”，学名则叫做“虾蛄”。产地分布产地、产季：虾蛄是沿海近岸性品种。
