生姜姜瘟病又称腐烂病或青枯病，是生姜最为严重的一种病害，是制约生姜生产和品质的主要因素。染病后一般减产20%~30%，严重地块达60%~80%，甚至绝收。姜瘟病病原是青枯假单孢杆菌，主要危害根部及姜块，染病姜块初呈水渍状、黄褐色、内部逐渐软化腐烂，挤压有污白色汁液，味臭。
1.轮作换茬。轮作换茬是切断土壤传播病害的主要途径。已发病的地块，要间隔3-4年才能种姜。前茬以选粮食作物、葱茬、蒜茬为宜。前茬是番茄、茄子、马铃薯、辣椒等作物的地块不宜种姜。2.整地施肥。选择地势高燥、地面平整、排水良好、肥沃的沙质壤土地。
随着现代消费者对药食同源产品关注度不断提高，沙姜凭借其独特的香气，以及祛风散寒、理气止痛的药用功效而逐步受到市场青睐。为进一步加强沙姜种植管理技术在茂名市的推广与应用，8月末至9月初，茂名市农业科技推广中心联合高州市谢鸡镇民胜村举办了两期以沙姜为主题的培训班。
