连日来，海南椰子零售价格屡创新高，目前海口市场上椰青的零售价已达15元/个左右，比去年同期翻了一倍有余，不少椰子销售行业从业人员均向海南日报记者表示，今年椰子价格上涨主要因为供不应求，并非市场炒作，随着文昌、琼海等椰子主产区新一轮椰子将在11月前后大量上市，加上届时天气转凉后市场需求减少，椰子价格有望出现回落。
今年以来一些国内外知名的饮品连锁店纷纷推出椰子类饮料产品椰子的“美味密码”再度被市场打开开启全新风口面对市场格局出现的新变化在自贸港建设的背景下海南“产椰链”面临哪些新挑战？又将如何释放出更多经济效益？
“早已有之”的椰子饮品行业，近几年开始“扶摇直上”。各大现制饮品品牌里，“含椰量”纷纷上升，生椰拿铁、杨枝甘露、椰椰芒芒等爆款频出。进出口数据显示，2022年全国进口青椰已经达到107万吨，大约是十年前的6倍。
文昌一家企业种植的金椰。海南日报记者 陈若龙 摄文\海南日报记者 陈彬椰子浑身是宝，市场开发潜力及经济价值巨大。明代海南籍大学士丘濬在《南溟奇甸赋》中称赞椰子“一物而十用其宜”。近年来，茶饮及咖啡品牌围绕椰子创立的网红单品，引发市场对椰子的关注，也助推着椰子元素的持续走红。
椰子是海南省的省树，“椰风海韵”更是海南最靓丽的名片。海口被称为“椰城”，文昌被称为“椰乡”。人们走在路上，几乎随处可见椰子树。天热时，喝口椰子水，美哉快哉！然而，近段时间，不少群众伤感，这椰子都快喝不起了！因为市场上椰子的单价蹭蹭上涨。那么，“涨价”的原因是什么？
