是导致中国居民心脑血管疾病死亡的主要膳食因素。近日，《柳叶刀》子刊“The Lancet Regional Health-Western Pacific”发表了一篇题为“The burden of cardiovascular disease attributable to dietary risk factors in the provinces of China，2002-2018:a nationwide population-based study”的研究论文，聚焦了2002-2018年中国及各省市20岁及以上居民心脑血管疾病归因于不合理膳食的疾病负担，该论文的共同通讯作者为中国疾病预防控制中心营养与健康所何宇纳及中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心周脉耕。
吃得健康，是能够预防心脑血管疾病的！无论是《中国居民膳食指南》，还是《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》，再或是各种心脑血管疾病的指南或三高的指南，都明确指出，健康饮食能预防和控制心脑血管疾病，不健康的饮食会增加心脑血管疾病的风险。那么具体来说哪些食物更健康？哪些食物要少吃呢？
不但我们听到看到周围偏瘫、失语、半身不遂、坐着轮椅、装了支架、打了桥的人比比皆是;导致心脑血管疾病高发的原因很多，比如什么遗传、年龄、性别，还有什么饮食、体重、烟酒、熬夜、不运动等等生活习惯，还有什么高血压、糖尿病、高脂血症等等原因。
22岁的小文是个爱美的女孩子，因为身材发胖，经常被别人嘲笑甚至歧视，至今还是母胎单身。她很沮丧，所以她决定减肥，并打算从控制饮食开始。小文刚开始饮食以蔬菜和米粥为主，后来听说主食吃太多有害健康，于是干脆连米粥也不吃了。小文就这样坚持了半年，体重的确减了20斤。
