（央视财经《中国米食大会》）在云南吃烧烤少不了蘸水——腌菜膏。创意美食制作者王潇然说，腌菜膏要用萝卜缨子和煮得很浓稠的糯米粥，在罐子中发酵半个月制作而成。如此重口味的食物，演员张晓龙感叹以后没有蘸水搭配吃饭，都不习惯了。你吃过腌菜膏吗？
近日，德宏傣族景颇族自治州瑞丽市检验检测所高级农艺师高金晓以第一作者在国际食品期刊《Food Research International》（JCR一区，IF：7.0）上发表了腌菜膏领域的首篇国际论文（SCI）。
这些天来淄博烧烤的话题可谓火出天际“烤炉、小饼、蘸料”的烧烤三件套成为当下美食圈最热门的话题不过话又说回来古人吃烧烤的历史绝对超过一般人想象无论是多样的考古文物还是丰富的文字记载历史里的烟火气总是想遮也遮不住不如让我们跟随古人去“撸串”来一场文化的烧烤之旅烧烤起源，从火开始关于人
云南人的年味，从置办年货开始。昆明人年年要逛的新春购物博览会已经在滇池会展中心开幕了，年货街上可谓应有尽有，大家都爱买什么？各类年货在购买时要注意啥？众所周知，云南人好蘸水这一口，老昆明的餐桌上，各类蘸水更是提升味蕾的灵魂所在。
