辣椒是湖南人做菜必备的一道配料,做什么菜都需要放点辣椒,无辣而不欢,我们知道现在的菜市场常年都能够买到我们想要的新鲜辣椒,但是在以前没有各种农作物技术,也没有冰箱和冷库,一年只有几个月的新鲜辣椒可以吃,那么想吃辣椒的人,肯定几个月是瘦不了的,剩下的时间该怎么办呢?
过了中秋节,天气也凉了起来,每年过了中秋节,至十一期间,是红辣椒大量上市的季节,价格也比较便宜,是做辣椒酱的季节,自己做上一些辣椒酱,可以一直吃到冬季,可以直接用来拌面,拌饭,夹馒头,炒菜,蒸菜都可以,不用去超市买了。
教大家做蒜蓉辣椒酱,香辣过瘾,做法简单,拌啥都美味食材:青椒1500g、小米辣500g、大蒜500g、盐60g、生抽50g、白糖50g、蚝油适量、白酒适量。512步骤:1.辣椒提前清洗干净,清洗的时候不要把蒂摘掉,以免水分渗进去,清洗干净之后晾干水分,把蒂摘掉;2.
【蒜蓉辣酱】【制作食材】食盐,食用油,大蒜,生姜,小米辣,生抽,蚝油,白酒【方法及步骤】1、首先我们要准备适量的小米辣,喜欢吃辣椒的朋友,就多备上一些小米辣,例如我就准备了半斤的小米辣,然后还需准备几个大蒜,将大蒜去皮后清洗干净,并放到一旁备用。