在川菜馆吃饭遭遇假牛肉，无味、无肉纹、肉脂呈惨淡白。提出不为该菜买单后遭遇店家拉下卷闸门打架之态势，同伴一怒之下摔了筷子，道出该肉种种问题，老板认怂。此次吃饭算是幸运有人能辨识的出问题所在，但是很多时候大家不知道，所以也不知道自己吃了什么东西。那么，如何区分真假牛肉？
近日又一则关于食品安全的新闻被爆出，而这次爆出的是利用猪肉替代牛肉来出售。肉贩的老婆是以前是一位裁缝会一些针线，将体型较大猪的腿肉用针线缝在牛腿上，然后在外面覆盖部分的牛皮，进行缝合。这样伪造成了假牛肉，外行人少有人能看出。另外，肉贩还将体型较大猪的肉切下进行卤制，冒充熟牛肉。
快到过年了，家里妻子要我卖一些牛肉，在春节期间招待客人。昨天回老家，路过老家的镇子时，随便看了一下菜场的牛肉情况，价钱比较实在，新鲜牛肉是40元/斤，熟牛肉散称45元/斤，还过摊主为了保鲜，都是冷冻的，由于回家过年，拿的行李太多了，就没有卖。
随着天气的转热，很多家庭都喜欢买点熟食回家来食用，因为自己家里制作清理起来麻烦，而且香料也不像熟食店那么全，所以街边的很多熟食店生意都非常好，不过购买熟食也要学会甄选，这4种熟食都是比较恶心的，不仅有害还有毒，告诉家人别再买了。
