兔肉营养丰富，富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。数据显示中国人每年要吃掉近6亿只兔子，而其中有近4亿只兔子是四川人吃掉的，计算下来，平均每秒钟四川人就要吃掉10只兔子，占全国兔肉消费食材近80%的份额。
三年前，在5岁女儿的要求下，买了一只可爱的小白兔。女儿非常高兴，小白兔给女儿和我们带来了无尽的快乐。随着时间的推移，小白兔渐渐长大了，变成了一只胖胖的大白兔。同时女儿的快乐重心也不在大白兔身上了，而且大白兔每天需要人给它喂食，清理粪便，这些活就落到了老婆身上。
软萌可爱的兔子很少会有人讨厌，兔子除了是宠物、玩伴外，也可以是美味的盘中餐，如超爱吃兔肉的四川人，已经把兔子的烹饪方法开发到了极致，但兔肉毕竟不是主流的肉类，大多数人还是把兔肉当成“野味”来食用，一日三餐很少见到。
封面新闻记者 贾娇“这里过年一天要卖1000多碗，超过平时一两倍。”1月26日晚上9点，虽然忙碌了一天，四川资中县小东十七饮食店创始人李忠英语气中依然透露着愉悦。资中兔儿面资中面细嫩爽滑，色香味俱全，面店里的面，分量足，色泽诱人。
编译：winnieNigella喜欢烤兔肉加上香草。PipaMiddleton最喜欢的餐馆则用兔肉做馄饨馅，然而HughFearnley-Whittingstall则认为烤馅饼涂上兔油是最美味的。今日特别推荐菜，当然是少不了兔肉的了。
