现代快报讯（记者 张然 文/摄）当嫩绿的芽头经过炒制，与沸水“金风玉露一相逢”，清雅的香气瞬间弥漫，这是独属于南京的春之味。3月22日，位于钟山风景区的中山陵茶厂正式开采雨花茶。据了解，今年雨花茶的产量将有所提升，价格基本持平。
南京，六朝古都，自古产茶。茶产业已成为南京农业主导产业之一，2019年全市茶园面积12 万亩，年产干茶1700吨，年产值5亿多元，其中雨花茶年产量600吨，产值近3亿元，惠及全市近5万茶农，雨花茶也由当初的只闻其声，不见其影，到现在已经飞入寻常百姓家。
3月22日，位于南京钟山风景区的中山陵茶厂正式开采。中山陵茶厂春茶预报员、非物质文化遗产传承人孔海宁介绍，受前段时间低温影响，今年雨花茶开采比往年迟了一周，但是茶叶质量和产量都比去年有了提升。这得益于去年夏天的好天气。
现代快报讯（记者张然/文 赵杰/摄）“我们要采的是这种一芽一叶的，把最嫩的小芽往上一提，对，非常好……”3月20日，位于钟山风景区的中山陵茶厂正式开采雨花茶。据了解，受气候影响，中山陵雨花茶今年产量略有下降，但价格基本保持持平。
来源：【交汇点新闻客户端】交汇点讯 又到了一年“十指尖尖采茶忙”的好时节。3月20日，在钟山风景名胜区内的中山陵茶厂，2023年的雨花茶正式开采。伴随着清雅的香气，今年的“头锅”雨花茶也新鲜出炉。雨花茶茶色碧绿、香气高雅，一直深受品茶人的喜爱。
交汇点讯 沁人肺腑，齿颊留芳，品“舌尖上的春天”。3月22日上午，位于南京钟山风景区的中山陵茶厂正式开采。新华日报•交汇点记者在现场看到，身着蓝瓷花纹布裳的采茶女们，一大早就挎着竹篮忙碌起来，纤纤素手在春茶尖上快速翻飞，摘下一朵朵新绿。
-这是 新视界 的第 11 个故事-清明已过，不少对饮茶讲究的人已喝上了“头锅“明前茶。对于好的茶叶来说，节气影响为何如此重要？“明前茶主要是春茶，它的氨基酸、多糖类以及果胶质含量在清明前是最高的时候，尤其绿茶是以鲜爽度为好，所以古人讲‘明前茶贵’。
去年 11 月，南京“雨花茶制作技艺”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之一，被列入人类非物质文化遗产代表作名录。这给今年的雨花茶产业，带来怎样的变化呢？最近进入繁忙的春茶季，茶农们忙碌地穿梭在茶田里。
