据载筋头巴脑锅起源于成吉思汗行军征战时，是随军御厨赵启云专门为其配制的，成吉思汗品尝后赞不绝口。赵启云告老还乡后定居沈州(今沈阳)，于是筋头巴脑锅逐步在东北地区流行开来，正所谓:昔日皇家御用，今朝百姓共享。此菜利用王守义麻辣鲜等多种调料调味，风味突出。
天气越来越冷，就该吃上一锅软嫩热乎的筋头巴脑！弹弹嫩嫩，汤汁浓郁，酥烂的内蒙牛肉筋牛蹄筋，在鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地冒着香气，闻着就让人垂涎三尺！尤其现在冬季正是“吃肉”的季节，下班回家，来一盘酥烂的牛筋牛腩，在香辣鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地煮，真是滋补又惬意！
