白酒市场乱象横生，而老酒市场更是乱的离谱，各大直播带货平台经常出现一些酒质通黄的名牌“老酒”，孰不知清香型白酒、浓香型白酒即便放20年也不会变黄，由此可见这些不法酒贩子、卖酒主播的坑钱心之切，连了解一下白酒最基本常识的时间都没有。
“老酒又陈又香”是近些年来被酒友广为传播的一种观念，而且老酒不仅在口感风味上比新酒要好得多，而且往往还具备更高的价值，各地酒友对此了熟于心，于是纷纷开始在自己家里存酒，毕竟存了酒之后，既可以在逢年过节之时拿出来待客，也可以坐等升值，大家也乐此不疲。
就比如说白酒，刚出厂的时候，它顶多就是一坛酒质极好的白酒，但是在经过数年的沉淀之后，不仅它的酒质得到了升华，其风味口感更是那些新酒不能够相提并论的，不仅如此，我们还能在酒中喝出时间沉淀出来的那种独特的口感。
在白酒圈流传着这样一句话，“存一瓶老酒，换一套房”，乍一听有点夸张，但也并非空穴来风。想当年，2010年北京一场拍卖会上，单是一瓶1959年的茅台老酒，就拍出了103万的天价，可见老酒的价值的确非常高，这也是为什么那么多人削尖脑袋挤进圈子。
前几天，一位朋友拿了两瓶白酒，一瓶茅台，另一瓶是二锅头，两瓶酒都已经存了15年，然后找到老酒贩子询问“回收价”，结果您猜怎么着？老酒贩子压根看不上这两瓶酒，说是酒已经“跑味”了，尤其是那瓶二锅头，跑味更严重！
