春天这个季节最适合吃青团了，外皮油绿如玉，看着特别有食欲；内馅包裹糖豆沙或者咸蛋黄，吃起来特别美味。 青团界的网红非【咸蛋黄肉松青团】莫属，有些人为了吃上一个网红青团，排队3小时也愿意，与其这样浪费时间，还不如自己动手丰衣足食，因为做法一点也不复杂。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：糯米粉130g、粘米粉20g、糖粉10g、猪油10g、艾草泥60g、牛奶100g、咸蛋黄150g、肉松125g、沙拉酱60g。做法步骤：1.咸蛋黄喷上少许白酒180度烤五分钟左右。2.烤好的蛋黄用手捏碎。3.加上肉松。4.接着挤入沙拉酱。5.
这几天，上海多家老字号的时令青团陆续上市了。记者发现，豆沙青团、咸蛋黄肉松青团，依旧是今年青团界的“中流砥柱”，卖得最好。创新口味，如咸口的黑松露菜肉、鲍鱼陈皮猪肉、黑椒牛肉青团，甜口的艾草奶黄、艾草芝麻青团，也值得尝鲜。
每年清明节前后都会做些青团，去年做的是黑芝麻花生馅，今年换一种口味，挑战一下蛋黄肉松味。做法也稍调整了下，往年的艾草是连渣带汁一起放到糯米粉中和面。昨天采的艾草太嫩，并且只取艾草的汁，蒸出的成品颜色偏黄，不是去年的那种墨绿色。由于叶子太嫩口感几乎吃不出艾叶的特殊香气。
大虾鲜肉青团、松子马兰头青团、素肉松花生酱青团……随着春天的脚步临近，熟悉的“绿胖子”也带着清香回归了。记者从上海各老字号了解到，除了传统的豆沙、咸蛋黄肉松青团，上海又出现了一批新口味的青团。据介绍，清明节前将迎来上海市民购买青团的高峰期，各门店也在增加人手，满足市民的购买需求。
明天是中国传统节日清明节。青团是每户江南人家在清明节几乎必吃的一道传统点心，据考证，“青团”之称约始于唐代。古时做青团主要用作祭祀，如今这项功能已淡化，成为时令美食。不过，大多青团以糯米粉为原材料，它大约有多少热量？瑞金康复医院营养室营养师徐丁婷为市民们带来详细介绍。
SPRING没有青团的春天是不完整的如果只能选一样食物代表春天那必须是青团这只油光闪闪的“绿胖子”外披春绿、内裹香甜以莹润如玉之相从一众糕点中脱颖而出引得无数食客“唇唇欲动”染尽旖旎风情它为春天而生每一口都是春光之色每年青团子上市的时候，都有一个引发关注的话题——那就是新口味，今
2023年春天的味道是什么味道？作为春季的限定美食，每年第一次吃青团叫“尝春”。而今年的青团季比往年来得更早一些，立春过后不久，不少老字号、糕点店和商超就陆续上架了青团，新出口味层出不穷。让我们紧跟春天的脚步，去看看今年的青团市场有哪些新口味。
上海，春意盎然，熟悉的“绿胖子”带着清香回归了。本是清明节限定美食的青团，近年，随着老字号的不断创新，口味越发多元化。最近，一些新口味青团已上市，又好看又好吃。一只青团里包一只大虾位于中华路上的百年老字号上海德兴馆，最近的“外带档口”因青团上市又变得热闹起来。
“清明食艾，无难无灾”，江南一带在清明时节素有吃青团的风俗习惯。随着近年来消费习惯的演变，青团早已从清明节限定食物变成了当今市民生活中的日常点心，突破了时间和空间的限制，口味也不再局限于常见的传统内馅，与粽子、月饼等时令美食一样，青团也经历了“网红馅料”的洗礼。
