口味中辣难度普通时间一小时 肥肠500克 干辣椒适量 花椒适量 大料(山奈，八角，草果，桂皮，香叶，陈皮等)适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 豆瓣酱(用刀剁碎)适量 白芝麻适量1. 肥肠倒入面粉，啤酒反复搓洗干净2. 用流水将肥肠搓洗干净3.
主料：肥肠600g辅料：油1汤匙 盐2茶匙 细砂糖1茶匙 鸡精1茶匙 干辣椒14个 大蒜2瓣 青椒10g步骤1.肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；2.
做法步骤1、菜市场买的半成品熟肥肠清洗切成小段。2、放入开水中煮，加点姜汁料酒，十分钟。捞出来一个个把贴肠壁的油撕掉。这个环节很晕，想吃干净清爽的总是要付出点时间吧～小伙伴们如果说没油不好吃的可忽略哈。3、准备配菜。紫洋葱去掉几层皮基本剩下里面的小球芯，切圈没那么大，炒不变形。
作为一名四川人的我，我们这里吃肥肠的人是非常多的，尤其是自贡的爆肥肠，凡是吃过的人都说味道好，爽口无腥味，非常下饭。小米辣椒 洋葱 芹菜 大葱 生姜 大蒜。肥肠 剁椒酱 花椒 干辣椒 食用油 食盐 老抽。
用剁椒来说烧菜，非常好吃，但好吃的剁椒也可以自己亲手制作哦，味道更加鲜香可口，辣味十足。这样烧出来的剁椒鱼头，剁椒白菜才更有味。主料：红尖椒500克调料：食盐45克 姜20克 蒜50克 白酒2勺 白糖10克做法：1.准备原料备用，将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分自制剁椒2.
发表于：2015-08-08作者 每日菜谱来源 weixin 浏览量 0 肥肠又名猪大肠、猪肠。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。干煸肥肠原料：肥肠、大葱、青椒、干辣椒、芹菜、姜、独蒜、花椒、豆瓣、香菜、小葱、白糖做法：1.
