来源：美食探索家 过桥米线，是云南特色的一种传统小吃，属滇菜系，它起源于蒙自地区，而后发扬光大，云南米线的口味，与外地一些米线悬殊较大，讲究鲜、香、浓、顺、滑、烫，有些地方的人，根本不懂正宗的米线啥味？
米线，是云南人最割舍不了的味道，虽然这里少数民族多，但是米线却能成为他们共同爱吃的一种食物，不夸张的讲，米线就是风靡全省的存在，它种类繁多，按颜色可以分为白米线、紫米线，按照大小，可以分为粗米线还有细米线。
今年，一部热播剧《去有风的地方》，不仅重新带火了云南旅游，也让云南的美食频频出圈。 炸洋芋、烤乳扇、菌子火锅、米线、舂鸡脚、包浆豆腐、鲜花饼……细数剧中的云南当地特色美食，那可真是花样繁多。 尤其剧里多次出现的各种各样的米线，如小锅米线、鸡汤米线、过桥米线等等，简直要被馋哭了！
来源：【春城晚报-开屏新闻】要问最具特色的滇味小吃是什么米线肯定是很多人的必选项这碗在云南大街小巷随处可见的主食承载着云岭大地的特产风物更是身在异乡的云南人经常怀念、时常回味的家乡味道在云南人们将所有的想象力都毫无保留地给了米线从早餐到夜宵，从主食到配菜米线出没在任何时间地点在云
米线是云南人喜爱的主食，也是游客到云南旅游时必会打卡的当地美食，成为云南本土美食的一张名片。目前，昆明市正围绕米线加工、汤料烹饪、冷鲜杀菌、冷链配送等方面，形成米线生产加工规范和生产标准，健全米线产品和服务标准体系。
6月9日，文山壮族苗族自治州第十二届民族美食节暨第二届文山米线节开幕。此次美食节从6月9日开始，持续至6月14日。期间，丘北县椒莲广场设置了米线、烧烤、凉品、调味品等多个展区，共计500个展位，包含了文山州以及全国各地的美食佳肴。
