来源：【云南日报】你吃过紫色的土豆吗？种植于云南海拔2000米左右的紫土豆，因种植环境湿度大，昼夜温差大，花青素特别高。紫土豆肉质呈全紫色，肉质松软，口感甘甜，含有21.9%左右的淀粉，高于其他土豆。网友：上小黄车！本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。
土豆君是个执迷不悟的人。他感情丰富，思虑很深。他总是想的和做的一样多，但是说的很少。其实他是个话匣子，不过话匣子有个开关在背后，一般人找不到，打开了就停不了。土豆君有个美好的想法，希望自己能成为甜菜头，这样就能和胡萝卜妹妹成为一家人。但是土豆就是土豆，不能成为甜菜头。
紫土豆有抗氧化，延缓衰老，增强体质免疫力，增强视力的作用，我用的是朋友自己家种的，所以有点小，大家自己酌情添加 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 紫土豆适量 醋 干红辣椒（或者辣椒面） 盐 白糖 葱花 蒜末 花椒 紫土豆酸辣紫土豆丝的做法步骤1.
近日文山壮族苗族自治州丘北县舍得乡的3000余亩紫洋芋上市了在舍得农特产品交易中心紫洋芋一袋袋一排排摆开购买的人络绎不绝舍得乡平均海拔2041米被称为“云上舍得”昼夜温差大是紫洋芋生长的天堂紫洋芋表皮紫黑，外形小巧但内藏乾坤所谓的“紫黑”是源于其丰富的花青素这也使得紫洋芋从外观上
科技强“芯” 云岭“薯”光无限好2024年5月30日是首个“国际马铃薯日”。这一天，众多目光聚焦于世界第三大主粮马铃薯，共论“以多样性资源托起未来希望”。与短暂而热烈的庆祝活动不同的是，有许多科技工作者，将自己的一生默默奉献给了马铃薯，郭华春便是其中之一。郭华春是谁？
带着一份敬畏，一份对自然对生命的敬畏，在离天最近的地方，记者去“赴约”大海草山洋芋，在一点一滴的“相处中”，感受它那“低调”的外表之下，丰富无比的“内在”，在我们心目中，它不仅仅只是个洋芋，它更是一个倔强的生命，透着不屈的精神。
3月下旬，德宏傣族景颇族自治州盈江县迎来了马铃薯上新的旺季。新鲜出土的红皮马铃薯个头大、表皮红。接下来的几个月里，农户们都会为了这批马铃薯而忙碌。与往年不同，这些马铃薯装袋后，将成吨运到附近的电商仓库，发到全国各地消费者手中。
来源：【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯 在农业农村部日前发布的《国家农作物优良品种推广目录（2023年）》（以下简称《推广目录》）中，全国马铃薯入选成长型品种6个，其中云南省“丽薯6号”“云薯505”2个品种入选；全国马铃薯入选特转型品种4个，云南省“云薯304”品种入选。
