这道汤属粤菜系，是调养肝阴以清泄肝热的家庭汤饮！《食疗本草》认为它除风，补益筋骨，益人，去虚劳！眼涩流泪者，视力不好者可以多食！我们广东人在早上外吃早餐的时候会和老板说来一个枸杞汤和一个粉丝或者配个肠粉，愉快的一天从早餐开始！
食家点评：老黄瓜是冬瓜之外最热门的夏令老火汤食物，清香甜美别饶风味，煲透的猪粉肠软滑可口蘸生抽而食固然可口，猪腱肉也称为甘美忒是去暑妙馔。名厨制作：材料：老黄瓜1斤，陈皮1角，碎瑶柱1汤匙，猪腱1斤，粉肠8两，赤小豆2两，扁豆1两调料：幼盐1茶匙做法：1.
藕节，是两节藕交接收缩的位置，口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，常常被大家丢弃。但是，它可是个养生的好东西。中医认为，藕节味微甘、涩，归肝、肺、胃经，既能收敛止血，又兼能化瘀，有止血而不留瘀之特点，是应用于各类出血证的妙药，对女性月经不调，表现为淋漓不尽者，效果非常好。
最近老公应酬常喝酒，喉咙不舒服，而儿子去幼儿园也感冒了，天天咳咳，我听到都难受啊，作为广东人，也经常听老一辈食疗上调理，这3天我天天给他们父子俩人炖这碗“青橄榄煲粉肠汤”喝下去润肺解燥，一道清喉利咽的四季汤水，青橄榄直接吃味甘酸涩，但煮汤清甜回味悠长，搭配瘦肉，和猪粉肠，不油不腻很爽，做法简易。
