播种前 15 d 施加基肥，以腐熟的农家肥为佳，施加量为 2000 kg/667 m 2 ，还要加入硫酸钾15 kg/667 m 2 、钙镁磷肥 50~75 kg/667 m 2 、硼肥及锌肥各1.5 kg/667 m 2 。
我国不少地方都有产出优质的莲藕，如江苏、浙江、湖北等地的莲藕，洁白如玉、鲜甜脆嫩，品质甚佳，但平时我们在购买时很难知道产地，而且不同的做法，对莲藕的品种要求是不同的，比如想要清脆爽口选择“脆藕”，而想要绵软粉糯则选择“粉藕”，所以挑选好吃的莲藕还是需要一定经验的，如果买错了，即使再新鲜的莲藕也做不出美味的菜品。
每年的9〜10月莲藕成熟，所以秋季是食用莲藕的好时节。莲藕种含有丰富的矿物质和维生素C，以及多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。”此时句中的白茎所指的就是莲藕。每年的9〜10月莲藕成熟，所以秋季是食用莲藕的好时节。
眼下，江苏省扬州市宝应县大大小小的荷塘里一片繁忙景象。“我们这儿的藕品质好，不愁卖，这种能装一万多斤藕的大卡车，一天能发走两三车。”家住望直港镇张楼村新沟组的藕农孙启明告诉记者，家里种了200亩荷藕，亩产可达3000斤。
莲藕是一种最常见的水生蔬菜，据说可以生食，还有一定的药用价值，它的叶片也可以作为一种香味十足的，散发清香气息的食物包装材料，可以说莲藕浑身都是宝，种植莲藕离不开水，特别是一些塌陷地较多的地方，地面就有水出现，不适合种植旱地庄稼，可考虑进行立体养殖，经过整理开发后，水位不是太深的地方，可作为藕田来种植莲藕。
相信大家对于藕并不陌生，这是我们日常生活中常见的一种食材。但是，你知道吗？藕也有不同的种类，其中最常见的两种是7孔藕和9孔藕。这两种藕差别很大，不仅在口感上，还在营养价值和适宜的烹饪方式上。接下来，让我们一起来了解一下这两种藕的独特特点和区别吧！首先，让我们来认识一下7孔藕。
