1. 糯米提前浸泡24小时，大米浸泡2小时，荷叶用热水泡开，每张荷叶均匀的裁成6块扇形；2. 香菇温水泡发去蒂，与广味香肠、咸蛋黄一同切丁，海米用清水泡20分钟备用；3. 将泡好的两种米稍稍沥下水，与关键调料和腌制调料一同和匀，；4. 根据荷叶的大小，分别包裹；5.
今日推荐：荷叶糯米蒸排骨01材料：干荷叶4~5张，糯米100克，大米100克，排骨300克，生姜6片，老抽、生抽、料酒、芝麻油、食用油、食盐、葱花、砂糖适量。02做法：（1）干荷叶用温水泡软；糯米和香米洗净、浸泡30分钟；排骨用食用油、芝麻油、食盐、生抽、老抽和砂糖腌制30分钟。
1. 锅中烧热油，放入鸡丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高温再炒20秒，然后将鸡丁捞起2. 锅中烧热油，大火，放入打好的鸡蛋，炒至色呈金黄，再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中，拌炒数下，倒入白饭炒松，再撒入盐1匙炒开，改用中火，倒入鸡丁拌炒3分钟，直至米饭颗颗油亮，香味尽出，即可熄火。
做法步骤1、各种食材切丁备用，肉绞成肉馅。2、锅内倒入花生油，放入洋葱翻炒。3、把其他丁一同倒入锅内，翻炒至肉色变浅。4、加入酱油。5、倒入浸泡好的米，翻炒。6、加入耗油，少量盐。继续翻炒。7、将高压锅取出，铺上干荷叶，倒入刚才翻炒好的食材。
以前在五六月份的时候老家的传统就是用荷叶蒸馒头包子，不仅十分的香就连口感都更加软蓬，今天上湖边采摘了几片新鲜的荷叶，试着学学广东人做荷包饭，蛮简单的做法没想到却香飘四邻，连以往挑食的孩子都一口气吃到撑，带大家一起看看都是怎么做的。
荷叶糯米鸡肉包饭是一种既可以当菜吃也可以当点心的美食。哈哈！骑着自行车去乡下找了两个下午总算让我找到种荷叶的地方.摘到新鲜荷叶回家洗干净后倒放让水流干。然后用温水稍微焯一下，马上拿出来。鸡腿肉和鸡胗洗干净放调料腌制后下油锅炒香，鹌鹑蛋煮熟剥壳油炸至变色。
端午节将至，粽子是餐桌上必不可少的节日食物。正因为粽叶有一股特有的香味，使得所包的粽子清香可口。绿叶在中国人的饮食文化中占有一席之地，你知道能包粽子的绿叶有哪些吗？增添食物的风味，除了粽叶还有哪些包裹万物的叶子？又有哪些绿叶成了餐桌上的碗碟，开启了环保又古朴的饮食方式？
庄臣食单荷叶既能入药，又能泡茶，而广东人则多以荷叶作烹调之用，像早茶点心中的糯米鸡、经典菜式荷叶冬菇蒸鸡，和这次介绍的荷叶饭，都靠荷叶为食材增加独特的香气。正值收成的季节，新鲜荷叶能在“秋老虎”横行之时，给人的胃口带来怡人的风味。
荷叶糯米饭经常是家乡吃酒席的时候的最后一道菜。因为道糯米饭吃下去，客人肯定吃得尽兴，让客人吃得肚圆地离去，是每个婚宴主人家的心意。 难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 干荷叶3-4 片 糯米3 杯 葱酥和葱油 或1/4杯的红葱切片2 大勺 蚝油1 大勺 糖1.
1. 毛豆剥肉，生姜切片，菌菇去老根，各种配菜切丁，糯米粳米洗净加水电饭锅煮成米饭，鸡切块，荷叶洗净后下滚水焯水，再冷水中冲凉待用。2.倒进少量油，下生姜炒香，再下鸡块炒金黄，淋入生抽5-6勺，老抽1勺，耗油3勺，白糖一勺，黄酒2勺，拌匀后把鸡块小火焖5-6分钟煮透上色。3.
作为世界上最早种植水稻的国家，在中国，“一碗米”可以变化无限，做出林林总总的糕、粿、粉等特色餐点。《中国米食》于上世纪八十年代首版后，便在全球华人地区引起极大反响，它既是一本汇集了两百多道米食的食谱，更是一部探究稻米文化、留存米食艺术的志书。
酷暑夏日，正值荷花盛开的时节。“一莲出九药，全身皆是宝”，古人所言非虚，荷花、莲须、莲房、莲子、莲芯、荷叶、荷梗、藕、藕节等，在《本草纲目》中均有入药的记载，每一处都宛如自然赐予我们的珍宝。今天，我们就来聊一聊荷叶和莲心这两种解暑“神器”。
