钱江晚报-小时新闻记者 柏建斌 文/图 视范/影像“来，先勺一碗鱼，要带些汤吃。”大盆的鱼头上桌，熟悉这里的人或者服务员都会这样提醒。吃掉一块鱼骨上的肉，葱姜味和鱼汤香入嘴，饱满享受感油然而生，不由自主蹦出的只有二个字：好吃。
在河北卢龙有一道色香味俱全的菜肴——“一鱼两吃”，这道菜的特点在于一条鱼物尽其用，用不同的烹饪方式，使食客品尝两种不同风味。精选10斤左右的胖头鱼，鱼头富含脂肪，适合清炖；鱼尾划水有力，肉质紧实，适合红烧。
