关于茶叶，最早的文字记载是在西周，距今有三千多年的历史。中国人对于茶的喜爱深入骨髓。六大茶类中绿茶传播最广，即便是完全不懂茶的人都能说出几款绿茶的品牌，其中比较出名的有日照绿茶、西湖龙井、安吉白茶（虽然叫安吉白茶，但是属于绿茶）、六（lù）安瓜片等等。
一、观形：从外观初判优劣观察茶叶的外形，是鉴定绿茶品质的首要步骤。上品绿茶在形状上有着诸多共性，如茶叶的粗细应相对均匀，长短有致，轻重适度，大小和谐；条索或紧实或疏松，却不失规整；整碎均匀，无过多断碎；洁净无杂，不含老叶硬片；干湿得当，触手干爽却不失鲜活。
只要是叫得上名字的绿茶，尤其是那些历史名茶，口感肯定是比较好的。毕竟是历史长河中经历了无数次众多茶客的考验，要是没有过人之处早就进了垃圾堆，也不会一直流传下来了。但是很多茶友也会说，我喝的那款绿茶，还号称十大名茶，但是口感为啥这么差呢？
我国作为产茶大国，茶叶种类一直是世界领先的，其中产销最多的就数绿茶了，就连历次10大名茶评比，绿茶都能占到一半多以上。在全国四大茶区中，每个重点茶叶生产地都有自己的绿茶生产。绿茶是我国的传统名茶，早在周朝的时候就有记载了，由此可见绿茶历史之悠久。
聊起茶，我们总会有说不完的话题，作为土生土长的山东人，很多人会问，山东产茶吗?说起山东名茶，日照绿茶在山东人民心中排第一，日照绿，香气高，茶汤色淡挂绿，有板栗香，喝起来滋味甘甜顺口，由于生在北方天气，茶树生长缓慢，茶青鲜叶偏厚，所以日照绿茶兼具南方绿茶口感的同时非常耐泡，赢得众多茶友好评。
