古人云：食色性也。吃东西是我们本性，会吃是我们的天赋，我有一个小小的梦想，梦想有一天，全世界的饭店都会有我们的盘州小吃---土豆焖饭。说起盘州，不得不说的就是我们的特色小吃--土豆焖饭，土豆是大多数人喜欢的食物，再加上我们喜欢的白米饭，两者混合在一起，那美味你绝对意想不到。
铜锅洋芋焖饭是云南不可缺少的美食之一，后来，被游客发现，得以推广，洋芋饭醇香可口，味道刚刚好，荤素搭配，吃完可以唇齿留香，来一盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其他食物，即一顿丰富的“大餐”，坐在云南抚仙湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
来源：贵州日报 “去年种了6亩地，共收洋芋将近1.5万斤。大个的洋芋能卖到1.1元/斤，小个的卖0.7元/斤，外地客商来收走1.2万多斤，光这一堆就卖了1.1万元……”算起家里的收入账，小坝村村民王再军老汉信手拈来。小坝村，位于镇远县羊场镇，紧邻国家4A级景区高过河旅游景区。
作者：@朵云3602来自：@美食天下主料糯米粉 (330克)花生仁 (220克)调料白糖 (120克)糖粉 (50克)清水 (270克) 30克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。 和成光滑的粉团待用。
在云南，土豆做的食物非常多，其实不仅仅在农村，现在城市饭店里最有特色也还是洋芋饭，可能因为以前贫穷的山区都以洋芋饭为食的原因吧，把土豆切成丁和大米煮在一起，土豆丁夹在米饭里，点缀着黄白相间，更多的洋芋饭里还加了火腿或者咸肉，那好吃又好看的洋芋饭吸引了很多的外地人，我就是其中的一位
上世纪六七十年代出生的汉中人，小时候几乎都吃过无数顿洋芋蒸饭，那时候洋芋作为一种产量较高、容易种植的农作物，在汉中多数地区普遍种植，由于汉中周边的山地较多，当时的水稻产量较小，米总是不够吃，聪明的劳动人民才发明了这种食法，将洋芋和米搭配食用，两种味觉的结合，给人带来了充沛的能量，
荏苒时光，已是春去夏伊始，夏天已经悄然来临，初夏是万物生长的季节，也是很多瓜果蔬菜大量上市的季节，土豆就是其中的一种，土豆虽然一年四季都有，但是初夏是新土豆上市的时间，新土豆水分多、淀粉足，更饱满，捏起来较硬，土豆在有些地方又叫马铃薯、洋芋等等，是常见的食材之一，在我国各个地方分布比较广泛，与玉米、高粱、稻谷、小麦并称为世界五大作物，适合于各个年龄段的人群。
2022年2月的最后一天，我独自一人乘班车探访了西安市蓝田县葛牌镇的“石船沟”，这条7.5公里长的小小山沟很精彩，有清代“安徽客民”后裔组成的传统村落，有古红豆杉和溪流峡谷美景等，具体行程，可参看上篇文章:乘班车再探西安辋峪，又发现一处免票秘境，山谷深处有意外美景!
