前言面粉作为日常生活中必不可少的原材料之一，有很多美食都需要用面粉做成。但谁能想到，面粉竟然还会有科技与狠活，我们日常吃的面粉里面，竟然有十多种添加剂的存在。那么，面粉中的添加剂是什么？对人们的身体有害吗？
俗话说，“民以食为先，食以安为天”，食品安全关乎着每一个家庭，每一个人的生命健康安全，而在咱们的日常饮食中，主食无疑占据着餐桌上最重要的位置。由于地理环境的影响造成了中国“南米北面”的饮食格局，而面粉由于要经过加工，它的安全似乎更值得大家关注。
面粉是否添加“增筋剂” 到底听谁的?从小麦到面粉，有增粘剂、增香剂、增白剂、增筋剂、大白粉等合格不合格的添加剂;事实上，从面粉到面包，各类添加剂的名目罗列了一长串，还有氧化剂、乳化剂、酶制剂、防霉剂等……。一块原生态的面包，几乎已经在超市卖场绝迹，已经酝酿成了“化工时代”。
面粉主要由小麦研磨而来，真正的不添加任何东西的原粉，一般都会呈现米黄色、浅黄色，这是因为小麦胚乳中含有黄色素、胡罗卜素、叶黄素等，这些色素在制粉过程中是去不掉的，另外由于加工工艺的限制，面粉中难免会存在少量的麦皮，使面粉的外观发暗。
本文内容来自于网络，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。曾有传言称平度良金面粉厂的面粉中掺有滑石粉，但经过相关部门的调查，这起事件实际上发生在2005年。国家标准也明确规定，食用小麦粉的原料只能包括小麦和水，不许添加任何辅料和食品添加剂。
#面包王子说：未来整个烘焙行业会经历一场清洁标签化的风潮，更少的添加剂才可以赢得消费者更大的信赖。现在消费者已经学会了看配料表，推动着我们要不断的进行优化。保鲜科技的方向已经朝包装领域发展，比如牛奶和果汁已经可以做到零添加，因为他们的利乐包装的科技含量非常的高。
