论起对菜刀的使用，没有人比中国厨师更专业。文思豆腐、蓑衣黄瓜、雕花萝卜……是中国厨师的基本功。而且中国人常常一把菜刀闯天下！切片、削皮、拍蒜一把刀搞定、不用来回换刀。然而，有一种菜刀不能买！这种菜刀一旦使用不当就会对身体造成巨大的伤害。
自从三菱开发出APMT1135，在这款刀片上已经雄踞江湖很多年，N年前韩国特固克看上了这块肥肉，也开发出和三菱通装的1135，机缘巧合碰上日本大地震，三菱一直缺货，特固克抓住机会，在中国迅速占领大片市场，源于特固克的通用型，使得大部分客户都能接受，1135的一哥地位自此由特固克接手，但近2年特固克换装“杜龙卡浦”后，加上仿品太多，很多客户已明显感觉到杜龙卡浦质量大不如前。
上一篇文章，我们讲了数控车削刀具的几何角度，老表觉得这部分很重要，根深才能枝叶繁茂就是这个道理，没学习过的老铁可以点击查看这里《精讲，关于数控车削刀具的几何参数，数控人必须要掌握的知识点》今天咱们来聊一聊数控刀具的刀尖圆弧半径，能点进来看的精神小伙，应该都搞过车床吧，肯定对刀具的刀尖圆弧不陌生，不过看似小小的一点东西，里面的知识也不少，下面我们来详细聊聊。
其中因为测评时间是2018年，过去2年多时间，有很多地方跟现在的同款有些差别，如有不对的地方，请品牌方和懂刀的朋友指正。谈到拓牌常玩厨刀的一定不陌生:新锐国产精品，高质量高口碑，说是国产厨刀品牌扛鼎之作也不为过。
M_Cheng2015-10-22 12:02●开箱晒物对于厨刀起初的认识只有能切菜就行，刚开始学做饭的时候是在京东双十一的时候入了一套十八子的套刀，当时已经觉得好的不得了了，后来发现钝的很快，基本上一周就需要重新磨一次刀。
