来源：【微观三农】今天（2月10日）是第五个世界豆类日（World Pulses Day）。根据联合国粮食及农业组织官网发布的信息，今年世界豆类日的主题是“豆类促进可持续未来（Pulses for a Sustainable Future）”。
黄豆营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、烟酸等质，素有“豆中之王”的美称。黄豆中含大脑所需的高品质蛋白质约40%，在粮食中位居榜首，与肉类蛋白质价值等同，还有氨基酸，均是人类智力活动不可或缺的重要营养物质。宝宝能吃黄豆吗？
俗话说“五谷宜为养，失豆则不良”指吃五谷杂粮能养生但不吃豆会营养失衡两者相辅相成也有说法“米饭加豆等于吃肉”这是真的吗豆类的好处你真的了解吗最新的研究揭示了豆类神奇的一面，它竟然能达到降低心跳的效果，这可是长期的运动才能达到的效果。
黄豆可以说是各种豆制品的鼻祖了，因为现在我们生活中吃的各种各样的豆制品，其实主要的原料就是黄豆。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
