人民网北京8月12日电 (记者车柯蒙)在北京，“深夜食堂嘉年华”“簋街不夜节”美食荟萃；在四川，夜火锅吸引众多饕客；在长沙，口味虾、臭豆腐等特色小吃备受欢迎……近期，文旅市场“暑期档”遇上夜经济，夜宵上新、玩法创新，消费市场焕发新活力。一直以来，牛蛙都是夜宵市场的“主角”之一。
原本是餐饮界一个小众细分品类的牛蛙，近些年却成为一条黑马赛道。特别是在2020年3月农业农村部明确牛蛙水产新品种的身份之后，赛道不断扩容。据红餐大数据，截至2023年12月，国内牛蛙门店数同比增长15%，2023全国牛蛙市场规模达到680亿元。
7月31日，经多次修改和打磨，中国烹饪协会与海底捞和其他牛蛙养殖、加工上下游企业，联合发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准。据红餐网数据显示，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数量已超过5万家，同比增长15%，全国牛蛙市场规模约680亿元。
7月31日，中国烹饪协会与海底捞以及多家牛蛙养殖、加工上下游企业，联合发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准（以下简称“团标”），这是国内首个牛蛙跨界团标。团标不仅为行业提供了统一的技术规范，更是为消费者带来了更加安全、健康的餐饮选择。
近日，牛蛙美食开创者蛙来哒获全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权三项认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”。6月12日，蛙来哒在广州正佳广场举办了市场地位认证暨品牌升级发布会。活动现场。
21世纪经济报道记者 申俊涵 北京报道近年来，牛蛙已成为继小龙虾、酸菜鱼、烤鱼之后的餐饮市场热门特色品类，受到越来越多消费者的青睐。一份2022年发布的《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》显示，牛蛙热潮的兴起受多重因素的影响。
七夕过去了，对于很多人来说，日子又回归了正常。相信很多人和我一样，完全不懂这是个啥项目，我先来简单科普下:由于青蛙叫声极其相似“孤寡”这一词语，所以有网友就借此表情包来调戏好友，通过请人模拟青蛙叫声来嘲笑好朋友这一年的七夕依旧是单身汪一只。
近日，牛蛙美食餐饮品牌蛙来哒获全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权三项认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”、“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”、“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”。6月12日，蛙来哒在广州举办了市场地位认证暨品牌升级发布会。
来源：三峡晚报 身穿青蛙服手里提着的一群“小青蛙”脖子上挂着收款二维码最近，“卖崽青蛙”火遍网络活跃在多地大街小巷因蠢萌的造型和有趣的互动网红青蛙吸引了不少粉丝不过不少网红青蛙也遭到了驱赶近日，在上海街头一只蛙蛙被城管拦截还无奈当场褪去了“蛙皮”相关视频在网上热传引发大量讨论网红
