主料:狗肉600g辅料:干野山椒10g,红椒50g,黄剁椒10g,八角1个,桂皮1小块,蒜瓣15g,姜15g,青蒜15g,葱2棵,米酒60g,酱油3ml,辣椒酱15g,味精2g,胡椒粉2g,盐3g配方:1.鲜红椒顶刀切。2.姜10克切片。3.轻拍一下蒜对半切丁。4.青蒜坡刀切段。
狗虽为六大家畜之一,但是因为相对于其他动物比较通人性,也比较黏人,所以食用狗肉被部分人不认可,同时也有非常热衷吃狗肉的人,所以就衍生了“爱狗人士”和“爱狗肉人士”。据我所知吃狗肉比较多的是以下几个地区:广西、广东、湖南、江苏部分地区、吉林部分地区。
净狗肉10千克,香料包1个,葱段30克,姜片50克,大蒜30克,干辣椒100克,精盐适量。豆油300克,狗油350克,洋葱末150克,粗辣椒末、细辣椒末各80克,熟狗肚、熟狗肠、熟狗心各150克,干野苏粉30克,香油20克,胡椒粉15克,盐、味精、鸡粉、清水、狗肉汤各适量。