大蒜在汉朝的时候传入到我国，至今已经有2000多年的栽培历史，独特的风味和多样的加工食用方式，让这个舶来物种在农耕文明久远的华夏大地上获得广泛喜爱，美食老饕们甚至总结出“吃肉不吃蒜，营养减一半”等经验心得。
