今天这个菜还是广东菜，感觉广东菜做为宴客菜或者是过节的菜都非常适合，即有款又有型，味道还不错，主要是平时可能大家都吃家常菜，这突然来一道不太家常的，大家可能会觉得真不错，其实可能也没那么好吃，物以稀为贵嘛，生菜片鸭松，其实就是把鸭肉剁细炒熟，和生菜卷在一起吃，有肉有菜，有生有熟，
选用瘦肉型鸭子，2-3斤左右的，不要用填鸭，否则太过肥，油脂过多，一般要求是用四十天左右的鸭子，秋天的最好，现在有瘦肉形的可以选择的话，直接就选用冰鲜货也可以，自然解冻，或者用流水慢慢解冻，不要用温水或者开水，否则没有办法再腌渍和泡卤水，鸭子以前是要求不开膛，在翅膀下面开一刀把内脏拉出来，洗干净，但是现在也改良了，直接破肚子，把鸭子从膝盖以下剁下来，把鸭翅留翅根，把中翅和翅尖剁下来，要是鸭肝和鸭肫、鸭心也卤的话，就一起和鸭子洗净放入清水里泡洗两到三个小时，泡出部分血水，捞出沥干水份备用。
来源：【交汇点新闻客户端】编者按：人间烟火气，最抚凡人心。目前，疫情防控进入新阶段，虽仍是吃劲的时候，但已曙光在前。交汇点新闻客户端推出“最是烟火暖人心”系列报道，从餐饮、娱乐、出行、健身、物流等方面，扫描社会生活的逐步回归。没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。
南宁有很多的美食，但是在众多的美食中，南宁人最喜欢吃的还是那一碗粉，粉因为浇头不同做出来的味道自然也不同，南宁人喜欢吃的牛肉粉，羊肉粉，酸辣粉等等。而这家店则是南宁非常有名的烧鸭粉，有人说他家的烧鸭粉在南宁排名第一，还不接受反驳。
